Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's 8527 Ukrainian Village, 2021 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 18. Februar 2026
2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zu Beginn der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort war, während zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) gelagert, behandelt/vorbereitet und serviert werden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago während der Betriebszeiten vor Ort sein muss. Der Manager kam um etwa 8:55 Uhr mit einem gültigen zertifizierten Lebensmittelmanager-Zertifikat vor Ort an. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handwasch-Beschilderung in den Mitarbeiterwaschräumen festgestellt. Angewiesen, diese bereitzustellen.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluft-Thermometer im Kühlschrank/Gefrierschrank im Pausenraum der Mitarbeiter festgestellt. Angewiesen, diese bereitzustellen.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurden verwendete Utensilien (Messer) unsachgemäß auf Vorbereitungsbereichsoberflächen gelagert festgestellt. Angewiesen, diese zwischen der Verwendung ordnungsgemäß zu lagern.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde kein Abfallbehälter an den Handwaschbecken festgestellt, wo Einweg-Papiertücher bereitgestellt werden. Angewiesen, diese bereitzustellen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Es wurde Staubansammlung an der Deckenbelüftung in der gesamten Einrichtung in den verschiedenen Lebensmittelabteilungen und in den Mitarbeiterwaschräumen (sowohl Männer als auch Frauen) festgestellt. Angewiesen, die Lüftungsöffnungen zu reinigen.

Quelle: chicago.gov