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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's 8527 Ukrainian Village, 2021 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Tagen •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. Februar 20262. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zu Beginn der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort war, während zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) gelagert, behandelt/vorbereitet und serviert werden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago während der Betriebszeiten vor Ort sein muss. Der Manager kam um etwa 8:55 Uhr mit einem gültigen zertifizierten Lebensmittelmanager-Zertifikat vor Ort an. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handwasch-Beschilderung in den Mitarbeiterwaschräumen festgestellt. Angewiesen, diese bereitzustellen.
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluft-Thermometer im Kühlschrank/Gefrierschrank im Pausenraum der Mitarbeiter festgestellt. Angewiesen, diese bereitzustellen.
43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurden verwendete Utensilien (Messer) unsachgemäß auf Vorbereitungsbereichsoberflächen gelagert festgestellt. Angewiesen, diese zwischen der Verwendung ordnungsgemäß zu lagern.
54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde kein Abfallbehälter an den Handwaschbecken festgestellt, wo Einweg-Papiertücher bereitgestellt werden. Angewiesen, diese bereitzustellen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Es wurde Staubansammlung an der Deckenbelüftung in der gesamten Einrichtung in den verschiedenen Lebensmittelabteilungen und in den Mitarbeiterwaschräumen (sowohl Männer als auch Frauen) festgestellt. Angewiesen, die Lüftungsöffnungen zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
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