Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mariano's 8527 Ukrainian Village, 2021 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
há 2 dias •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de fevereiro de 20262. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago no local no horário de início da inspeção enquanto alimentos de controle de tempo e temperatura para segurança (TCS) são armazenados, manuseados/preparados e servidos. Instruído que um gerente certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago deve estar no local durante as horas de operação. O gerente chegou ao local aproximadamente às 8:55h com um certificado válido de gerente de alimentos certificado. Violação de fundação prioritária. 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma sinalização de lavagem de mãos nos banheiros dos funcionários. Instruído a fornecer.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observado nenhum termômetro de ar ambiente dentro da geladeira/freezer na área de descanso dos funcionários. Instruído a fornecer.
43. Utensílios em uso: adequadamente armazenados
- comentários: observado utensílios em uso (facas) armazenados inadequadamente nas superfícies da área de preparo. Instruído a armazenar adequadamente entre os usos.
54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observado nenhum receptáculo de resíduos nas pias de lavagem de mãos onde toalhas de papel descartáveis são fornecidas. Instruído a fornecer.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado acúmulo de poeira na ventilação aérea em toda a instalação nos vários departamentos de alimentos e nos banheiros dos funcionários (homens e mulheres). Instruído a limpar as saídas de ar.
Fonte: chicago.gov
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