تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريسكريا لوس كابوس، 3355-3359 N سنترال افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3355 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 نوفمبر 202143. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: وجدت مغرفة الثلج المخزنة على الجليد داخل آلة الثلج. تعليمات للتخزين بشكل صحيح في حاوية منفصلة نظيفة لمنع التلوث قبل الاستخدام. (كوس)
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: أدوات المطبخ متعددة الاستخدامات التي لوحظت غير مخزنة بشكل صحيح في خط الطهي الرئيسي الخلفي. يجب تخزين أدوات المطبخ بشكل صحيح وقلبها بمقابض لمنع التلوث قبل الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: حشية الباب الممزقة الملحوظة داخل الفريزر ذو البابين في منطقة الإعدادية الأمامية. إدارة تعليمات لاستبدال حشية الباب الممزقة وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه عند قاعدة صنبور منطقة الحوض المكونة من 3 أقسام. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال بلاط السقف الملون بالماء فوق محطة المشروبات النافورة في منطقة الإعدادية الأمامية وصيانتها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف لإزالة تراكمات تراكم الشحوم وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق