تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريسكيريا لوس كابوس، 3355-3359 إن سنترال أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 مايو 202513. طعام في حالة جيدة وآمن ونقي
- تعليقات: شريحة لحم مطبوخة ملحوظة وصلصة الطماطم في مبرد صغير مع قالب أبيض. ما يقرب من 2 رطل بسعر 20 دولارًا. قام الشخص المسؤول بالتخلص من المنتج وتغيير طبيعته. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-40-050 (أ)
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود مادة سلايم سوداء ووردية وبنية تقطر على مكعبات الثلج المخزنة في أسفل صندوق الثلج في المطبخ/آلة صنع الثلج في منطقة الطبق الخلفية/آلة صنع الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لإزالة الثلج بعمق وتنظيفه وتعقيمه وصيانته. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ المكونات الجافة في جميع الطاولات الإعدادية وخط الطهاة بدون ملصقات. تعليمات لتوفير ملصقات بالأسماء الشائعة للعناصر التي تمت إزالتها من الحاوية الأصلية.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج طعام مشهور في المطبخ وفي جميع أنحاء المنطقة الإعدادية دون قيود شعر مناسبة. تعليمات لتقديمها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: ماء الأرز الملحوظ والصابون والفلفل الحار الجاف والسالسا المخزنة في 5 جالون من هوم ديبوت ودلاء ميناردز في مبرد المشي. أصدرت الإدارة تعليمات لاستخدام أكياس وحاويات تخزين مناسبة للطعام فقط.
المصدر: chicago.gov
21
تعليقات
تعليق