تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماكسويل ستريت جريل، 7901 إس ساوث شيكاغو افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
7901 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أبريل 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: رموز الانتهاك: 3-302. 12 تعليقًا للمفتش: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-202. 15 تعليقًا للمفتش: لاحظ أن الفتحة الموجودة في الوسط السفلي للأبواب المزدوجة الخلفية يجب أن تجعل الباب محكمًا.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب رفع صناديق الطعام المرصودة المخزنة على الأرض أثناء المشي في المبرد والفريزر لمنع تلوث الأسطح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-501. 11 تعليقًا للمفتش: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية على 1- زجاج الباب الذي يصل إلى المبرد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رموز الانتهاك: 4-101. 19 تعليقًا للمفتش: يجب إزالة الصدأ من الجدار الخلفي في وحدات رفوف المبرد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقابض الأبواب المفقودة على الجانب العلوي من المبرد التحضيري ذو البابين وزجاج الباب الواحد الذي يصل إلى المبرد.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- التعليقات: رموز الانتهاك: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام من المشي في وحدات رفوف المبرد، والوصول غير المستخدم في الفريزر، وعربة لف المقلاة، وطاولة الشواء، ومقشرة البطاطس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: رموز الانتهاك: 5-204. 12 تعليقًا للمفتش: لاحظ عدم وجود جهاز تدفق عكسي على حوض الممسحة يجب توفيره وصيانته.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 13 تعليقًا للمفتش: يجب تنظيف الحطام من الأرض أثناء السير في المبردات والمصارف الأرضية.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب سد الفتحة في الحائط في منطقة اللوبي عند مكتب الخدمة، وثقب في الحائط في منطقة غسل الأطباق.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال تركيبات الإضاءة السائبة فوق المبرد التحضيري ببابين.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 14 تعليقًا للمفتش: يجب إصلاح أو استبدال الفلاتر المعطلة. يجب تنظيف الحطام من المرشحات الموجودة على غطاء معدات الطهي.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق