Informe de seguridad alimentaria: Maxwell Street Grill, 7901 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7901 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de abril de 2023
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: códigos de infracción: 3-302. 12 comentarios del inspector: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: códigos de infracción: 6-202. 15 comentarios del inspector: se observó una abertura en la parte inferior central de las puertas dobles traseras que debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó que las cajas de alimentos almacenadas en el suelo de una nevera y congelador a ras de suelo deben elevarse para evitar la contaminación de las superficies.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: códigos de infracción: 4-501. 11 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta en el vidrio de 1 puerta, alcance el refrigerador.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: códigos de infracción: 4-101. 19 comentarios del inspector: debe eliminar el óxido de la pared trasera en las estanterías de los refrigeradores.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las manijas de las puertas que faltan en la parte superior del enfriador de preparación de 2 puertas y el vidrio de 1 puerta que llega al refrigerador.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: códigos de infracción: 4-601. 11 (c) comentarios del inspector: debe limpiar la grasa y los restos de comida de las estanterías de las neveras portátiles, el alcance no utilizado en el congelador, el carro rodante de la freidora, la mesa de la parrilla, el pelador de patatas.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: códigos de infracción: 5-204. 12 comentarios del inspector: se observó que no se debe proporcionar ni mantener ningún dispositivo de reflujo en el fregadero de la mopa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-501. 13 comentarios del inspector: debe limpiar los escombros del piso en las neveras portátiles y de los desagües del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe sellar un agujero en la pared en el área del vestíbulo en el mostrador de servicio, un orificio en la pared en el área de lavado de platos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar la lámpara suelta por encima del enfriador de preparación de 2 puertas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: códigos de infracción: 6-501. 14 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar los filtros rotos. Debe limpiar los residuos de los filtros del capó del equipo de cocción.

Fuente: chicago.gov