Relatório de segurança alimentar: Maxwell Street Grill, 7901 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7901 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de abril de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: códigos de violação: 3-302. 12 comentários do inspetor: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-202. 15 comentários do inspetor: observou que uma abertura na parte inferior central das portas duplas traseiras deve fazer com que a porta se encaixe perfeitamente.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: as caixas de alimentos observadas armazenadas no chão do refrigerador e do freezer devem ser elevadas para evitar a contaminação das superfícies.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: códigos de violação: 4-501. 11 comentários do inspetor: deve reparar ou substituir a junta da porta gasta no alcance do vidro de 1 porta no refrigerador.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: códigos de violação: 4-101. 19 comentários do inspetor: deve remover a ferrugem da parte traseira das prateleiras mais frias.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: deve reparar ou substituir as maçanetas que faltam na parte superior do resfriador de preparação de 2 portas e do alcance de vidro de 1 porta no refrigerador.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar a gordura e os restos de comida das prateleiras do refrigerador, do alcance não utilizado do freezer, do carrinho rolante da fritadeira, da mesa de grelhar, do descascador de batatas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: códigos de violação: 5-204. 12 comentários do inspetor: observou que nenhum dispositivo de refluxo na pia do esfregão deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários do inspetor: deve limpar os detritos do chão em refrigeradores e drenos de piso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve selar orifício na parede na área do saguão no balcão de serviço, orifício na parede na área de lavagem de louça.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a luminária solta acima do refrigerador de preparação de 2 portas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 14 comentários do inspetor: deve reparar ou substituir filtros quebrados. Deve limpar os detritos dos filtros no exaustor do equipamento de cozinha.

Fonte: chicago.gov