Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Maxwell Street Grill, 7901 S South Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

7901 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. April 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Verstoßcodes: 3-302. 12 Anmerkungen des Inspektors: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-202. 15 Anmerkungen des Inspektors: Es wurde festgestellt, dass eine Öffnung in der unteren Mitte der hinteren Doppeltüren dafür sorgen muss, dass die Tür dicht anliegt.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Die beobachteten Lebensmittelkisten, die in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken auf dem Boden aufbewahrt werden, müssen angehoben werden, um eine Kontamination der Oberflächen zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Verstoßcodes: 4-501. 11 Anmerkungen des Inspektors: Die verschlissene Türdichtung an einer Tür muss repariert oder ausgetauscht werden, bis das Glas in den Kühler reicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Verstoßcodes: 4-101. 19 Anmerkungen des Inspektors: In Kühlregalen muss der hintere Fußboden von Rost entfernt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Fehlende Türgriffe an der Oberseite des 2-türigen Vorbereitungskühlers und der 1-türigen Glasöffnung im Kühler müssen repariert oder ausgetauscht werden.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Verstoßcodes: 4-601. 11 (c) Anmerkungen des Inspektors: Muss Fett und Speisereste von begehbaren Kühlregalen, ungenutzter Reichweite im Gefrierschrank, Fritteuse, Rollwagen, Grilltisch und Kartoffelschäler entfernen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Verstöße gegen die Codes: 5-204. 12 Anmerkungen des Inspektors: Es wurde festgestellt, dass keine Rückflusseinrichtung am Wischbecken vorhanden und gewartet werden muss.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-501. 13 Anmerkungen des Inspektors: Muss Schmutz vom Boden in begehbaren Kühlern und Bodenabläufen entfernen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Das Loch in der Wand muss im Lobbybereich an der Servicetheke und das Loch in der Wand im Spülbereich versiegelt werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die lose Leuchte über dem 2-türigen Vorbereitungskühler muss repariert oder ausgetauscht werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-501. 14 Kommentare des Inspektors: Defekte Filter müssen repariert oder ausgetauscht werden. Muss Schmutz von den Filtern an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte entfernen.

Quelle: chicago.gov