تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز #490، 10320 إس كيدزي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
10320 South Kedzie Avenue, Chicago, 60655 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أغسطس 202344. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: الملاعق متعددة الاستخدامات الملحوظة غير المقلوبة في منطقة المشروبات. طلب من المدير عكس جميع الأدوات متعددة الاستخدامات للحماية من التلوث.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة الأغطية ذات الاستخدام الواحد المخزنة على الأرض في منطقة التخزين. طلب من المدير رفع جميع مقالات الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أسطح الصدأ الملحوظة على الرفوف في المبرد الذي يمكن الوصول إليه. طلب من المدير الاستبدال والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: لاحظت الانسكابات المتراكمة وتراكم الشحوم وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لآلات المشروبات ومعدات الطهي والطاولات الإعدادية والمبردات والمجمدات. طلب من المدير التنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ عدم صيانة منطقة القمامة الخارجية، وكلاهما غير مغطى، ومليء بالقمامة والأغطية غير محكمة. طلب من المدير تنظيف وصيانة منطقة القمامة الخارجية. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) إصدار الاستشهاد
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الألواح التالفة والمفقودة على طول الجدران في مناطق الإعداد والتخزين وغسل الأطباق وبلاط السقف الملون بالماء في منطقة تناول الطعام. طلب من المدير الاستبدال والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الانسكابات الغذائية المتراكمة والحطام على الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. طلب من المدير التنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود دروع ضوئية تالفة في منطقة غسل الأطباق. طلب من المدير الاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق