Relatório de segurança alimentar: Mcdonald's #490, 10320 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

10320 South Kedzie Avenue, Chicago, 60655 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de agosto de 2023
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: colheres multiuso observadas não invertidas na área de bebidas. Gerente instruído a inverter todos os utensílios multiuso para proteger contra contaminação.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: tampas descartáveis observadas armazenadas no chão na área de armazenamento. Gerente instruído a elevar todos os artigos de serviço individuais a seis polegadas do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: superfícies de ferrugem observadas nas prateleiras do resfriador de alcance. Gerente instruído a substituir e manter.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observaram derramamentos acumulados, acúmulo de graxa e restos de comida nas superfícies internas e externas de máquinas de bebidas, equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores e congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou a área externa de lixo não mantida, ambas as lixeiras não cobertas, transbordando de lixo e tampas não apertadas. Gerente instruído a limpar e manter a área externa de lixo. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-020 (b)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram rodapés danificados e ausentes ao longo das paredes nas áreas de preparação, armazenamento e lavagem de pratos, telhas de teto manchadas de água na área de jantar. Gerente instruído a substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou derramamentos e detritos acumulados de alimentos no chão ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observaram escudos de luz danificados na área de lavagem da louça. Gerente instruído a substituir e manter.

Fonte: chicago.gov