10320 South Kedzie Avenue,
Chicago,
60655
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 18. August 2023
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Beobachtete Mehrzwecklöffel, die im Getränkebereich nicht umgedreht sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Mehrzweckutensilien umzudrehen, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.
45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete Einwegdeckel, die auf dem Boden im Lagerbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll über den Boden zu heben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Rostoberflächen auf Regalen im Reach-In-Kühler. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete angesammelte Verschüttungen, Fettablagerungen und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Getränkemaschinen, Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Müllbereich im Freien wurde nicht instand gehalten, beide Müllcontainer sind nicht abgedeckt, voller Müll und die Deckel sind nicht fest anliegend. Der Manager wurde angewiesen, den Müllbereich im Freien zu reinigen und zu warten. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden beschädigte und fehlende Fußleisten an Wänden in Vorbereitungs-, Lager- und Spülbereichen sowie wasserverschmutzte Deckenplatten im Essbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Austausch und die Wartung durchzuführen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Lebensmittelverschüttungen und Ablagerungen auf Böden entlang von Wänden und in allen Ecken in Zubereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Im Spülbereich wurden beschädigte Lichtschutzschilde beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Austausch und die Wartung durchzuführen.
Quelle:
chicago.gov
