تقرير سلامة الغذاء: ماكجي تافرن آند جريل، 950 دبليو ويبستر افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

950 West Webster Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 يوليو 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لم يتم العثور على سياسة/تدريب صحي للموظفين في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء سياسة صحية/نظام تدريب مناسب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة طبق درجة حرارة منخفضة في المطبخ، الاستغناء عن محلول مطهر غير لائق، 0ppm. كانت الوحدة قيد الاستخدام. لا تستخدم الوحدة الموسومة «المحتفظ بها للتفتيش». استخدم حوضًا من ثلاث حجرات من أجل: الغسيل والشطف والتعقيم. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: مادة الوحل الأسود والوردي في المناطق الداخلية من خزان المياه آلة الثلج وألواح صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات بالتفاصيل تنظيف وتعقيم وصيانة الوحدة. انتهاك الأساس ذو الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظنا (حوالي 60 أو أكثر) ذباب صغير في كل من القضبان، والحمامات، ومنطقة غسالة الصحون، ومنطقة تخزين الطابق السفلي. تعليمات لإزالة وتعقيم المنطقة المذكورة. انتهاك الأساس ذو الأولوية: 7-38-020 (أ)، صدر الاستشهاد

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين الملابس المسح في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ عليها.

43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب قلب الأواني المستخدمة للعملاء في منطقة الإعدادية

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: مكسورة وصدئة في الجزء السفلي من باب الثلاجة المشي في منطقة الطابق السفلي، قضية إصلاح

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية رباعية أو كلور في الموقع للتحقق من مستويات التعقيم للحانات بالوعة ثلاثة مقصورة، بالوعة ثلاثة مقصورة في المطبخ، وآلة طبق درجة حرارة منخفضة. ثلاثة أحواض وصحن الآلات قيد الاستخدام حاليًا. يجب توفير شرائط اختبار رباعي وكلور وفقًا لمحلول المطهر. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: العناصر الزائدة والحطام تحت الشريط الرئيسي ونظيفة وصيانة. يجب رفع العناصر من الأرضية في الطابق السفلي أيضًا يجب أن تحافظ على الأرضية جافة في جميع أنحاء الطابق السفلي.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: استبدال المصباح الكهربائي المحترق في الجزء الخلفي من منطقة الإعدادية، كما توفر درعًا واقيًا

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 9-15-20، تقرير #2401236 #47) 4-101. 19: التفاصيل نظيفة داخل صناديق الثلج في الخارج من قبل منطقة لعبة bocce، الحطام الزائد. #53) 5-501. 17: لا الأغطية المقدمة في دورات المياه النسائية، تعليمات لتوفير #57) 2-102. مطلوب شهادة انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس

المصدر: chicago.gov