تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ميدي كيتشن، 2138 N شارع هالستيد، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2138 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يونيو 20223. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لم يتم العثور على سياسة صحة الموظفين/التدريب في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء سياسة صحية/نظام تدريب مناسب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يتم العثور على إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على الإجراء/الخطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يمكن الوصول إلى حوض اليد في منطقة الطبق. يجب على المنشأة تثبيت/توفير حوض غسيل اليدين في منطقة الأطباق. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.
25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لا استشارة المستهلك مع الكشف والتذكير في القائمة. يجب على المدير الموجه تقديم استشارة المستهلك مع الإفصاح (1. النجمة بجانب الطعام و 2. بيان حول الطعام) وتذكير في القائمة أو خيام الطاولة/لافتات على جميع الطاولات. انتهاك مؤسسة الأولوية #: 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع لقياس درجات حرارة الطعام عند تلقي الأطعمة الباردة. يجب أن تقدم. انتهاك الأساس ذو الأولوية: 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لا يوجد حوض ممسحة مثبت في الموقع. تعليمات للتثبيت
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لا يوجد غطاء في وعاء داخل الحمام النسائي. يجب أن تقدم
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لا توجد شهادة تدريب معالج الطعام المقدمة في الموقع، تعليمات لتوفير
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا توجد شهادات تدريب مسببة للحساسية متوفرة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق