Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Medi Kitchen, 2138 N Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2138 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Juni 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik/Schulung der Mitarbeiter vor Ort gefunden. Die Einrichtung wurde angewiesen, ein angemessenes Gesundheitsrichtlinien/Schulungssystem für Mitarbeiter einzurichten und mit überprüfbaren Dokumenten vor Ort zu führen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-010. Zitat herausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Ich habe kein Verfahren/Plan und Kit gefunden, um auf Erbrechen und Durchfallereignisse zu reagieren. Die Einrichtung wurde angewiesen, ein Verfahren/einen Plan zu entwickeln und aufrechtzuerhalten und alle geeigneten Lieferungen vor Ort aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005. Es wurde kein Zitat herausgegeben.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Im Geschirrbereich ist kein Handwaschbecken zugänglich. Die Einrichtung muss ein Handwaschbecken im Geschirrbereich installieren/bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-030 (c), Zitat herausgegeben.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Verbraucherberatung mit Offenlegung und Erinnerung auf der Speisekarte. Der beauftragte Manager muss eine Verbraucherberatung mit Offenlegung vorlegen (1. Sternchen neben dem Essen und 2. Aussage über das Essen) und Erinnerung auf der Speisekarte oder auf Tischzelten/Plakaten auf allen Tischen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung#: 7-38-005. Es wurde kein Zitat herausgegeben.

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Kein Metallstielthermometer vor Ort zur Messung der Lebensmitteltemperaturen bei Empfang kalter Lebensmittel. Muss bieten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-005, kein Zitat veröffentlicht

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: dürfen keine Milchkisten als Aufstellmittel für gelagerte Gegenstände verwenden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Keine Wischspüle vor Ort installiert. Zur Installation angewiesen

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine Abdeckung am Behälter im Waschraum der Frauen. Muss bieten

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Vor Ort wurde keine Bescheinigung über die Ausbildung von Lebensmittelhandlern ausgestellt, angewiesen

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort werden keine Allergen-Trainingsbescheinigungen ausgestellt. Angewiesen, für alle zertifizierten Food-Service-Manager zu sorgen.

Quelle: chicago.gov