تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ميديترينيان بليت، 10300 فورست هيل بوليفارد، ويلينغتون، فلوريدا 33414، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
10300 Forest Hill Boulevard, Wellington, 33414 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/18/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - تعامل الموظف مع المعدات أو الأواني المتسخة ثم انخرط في إعداد الطعام، أو تعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. قامت غسالة الصحون بغسل الأطباق المتسخة ثم التعامل مع الأطباق والأواني النظيفة دون غسل اليدين. يُنصح المشغل بغسل اليدين بشكل صحيح. **تحذير**
- أولوية عالية - الأسطح الملامسة للأغذية غير مطهرة بعد التنظيف وقبل الاستخدام. لا تستخدم المعدات/الأدوات التي لم يتم تعقيمها بشكل صحيح. قام الموظف بغسلها وشطفها ووضعها في حاويات تخزين الطعام الجافة دون تعقيمها. حوض ثلاثي (رباعي 0 جزء في المليون). نصح المشغل بتعقيم الأطباق بشكل صحيح. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 25 فضلات القوارض في المطبخ خارج غرفة التجميد. 15 فضلات القوارض في المطبخ حول سخان المياه. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في المنضدة الأمامية؛ الحمص (54 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ التزاتزيكي (58 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ جبنة فيتا (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ). ذكر المشغل أنه لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم، وتم الاحتفاظ به في مبرد أقل من 4 ساعات، وانتقل إلى المبرد بدون مقصورة. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** ** تكرار المخالفة** ** شكوى الإدارة**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
25
تعليقات
تعليق