Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mediterranean Plate, 10300 Forest Hill Boulevard, Wellington, FL 33414, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
10300 Forest Hill Boulevard, Wellington, 33414 Florida, United States
Fecha de cierre: 18/09/2024Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado manipuló equipos o utensilios sucios y luego se dedicó a la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. El lavavajillas lavaba los platos sucios y luego manipulaba los platos y utensilios limpios sin lavarse las manos. Se aconseja al operador que se lave las manos correctamente. **Advertencia**
- Alta prioridad: las superficies en contacto con los alimentos no se desinfectan después de limpiarlas, antes de usarlas. No utilice equipos o utensilios que no estén debidamente desinfectados. El empleado lavó, enjuagó y colocó en recipientes de almacenamiento de alimentos secos sin desinfectarlos. Fregadero triple (cuaternario 0 ppm). Se le aconsejó al operador que desinfectara adecuadamente los platos. **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 25 excrementos de roedores en la cocina fuera del congelador a ras de suelo. 15 excrementos de roedores en la cocina alrededor del calentador de agua. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En el mostrador de recepción; hummus (54 °F, retención en frío); tzatziki (58 °F, retención en frío); queso feta (56 °F, retención en frío). El operador declaró que hoy no estaba preparado ni en porciones, se mantuvo en una hielera por menos de 4 horas y se trasladó a una hielera a ras de suelo. **Acción correctiva tomada** **Violación reiterada** **Queja del administrador**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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