Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mediterranean Plate, 10300 Forest Hill Blvd, Wellington, FL 33414, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
10300 Forest Hill Boulevard, Wellington, 33414 Florida, United States
Data de encerramento: 09/18/2024Violações:
- Alta prioridade - O funcionário manuseou equipamentos ou utensílios sujos e depois se dedicou à preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. A máquina de lavar louça lavou pratos sujos e depois manuseou pratos e utensílios limpos sem lavar as mãos. Aconselhou o operador a lavar as mãos adequadamente. **Advertência**
- Alta prioridade - As superfícies em contato com alimentos não são higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios não higienizados adequadamente. O funcionário lavou, enxaguou e colocou em recipientes de armazenamento de alimentos secos sem higienizar. Pia tripla (0 ppm quaternário). Aconselhou o operador a higienizar adequadamente os pratos. **Advertência**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 25 excrementos de roedores na cozinha do lado de fora do freezer. 15 excrementos de roedores na cozinha ao redor do aquecedor de água. **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. No balcão frontal; homus (54F - Cold Holding); tzatziki (58F - Cold Holding); queijo feta (56F - Cold Holding). O operador declarou não estar preparado ou repartido hoje, mantido no refrigerador por menos de 4 horas, transferido para o refrigerador portátil. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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