تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مستشفى ميثوديست في شيكاغو، 5025 N بولينا سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5025 North Paulina Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أغسطس 202110. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: وجدت أحواض غسل اليدين مع عدم وجود مياه جارية ساخنة في مناطق الإعدادية المختلفة: الإعدادية الباردة/الساخنة في المطبخ الرئيسي، تخدم ترايلاين، ومنطقة المخابز، ودرجة حرارة المياه من 86. 7f إلى 88. 9f. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن في أحواض غسل اليدين بحد أدنى 100. 0f أو أعلى من خلال صمام الخلط أو صنبور الجمع. انتهاك الأولوية: 7-38-030 (ج)، صدر الاستشهاد
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظنا 5 بالغين يعيشون الصراصير في منطقة المخابز، داخل الباب الميكانيكي لفرن البيتزا الكبير. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المنطقة. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يلف مكسور في أنبوب فوق الأطباق النظيفة في منطقة غرفة الأطباق. تعليمات لتضمينه الأنبوب المذكور. أشرطة القناة غير الملتصقة الملحوظة مع أنابيب النفايات المكشوفة في غرفة الصحون، مشكلة إصلاح. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل باب الثلاجة في الردهة. إصلاح/استبدال
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: أنابيب غير ملفوفة في وحدة المكثف داخل الفريزر. تعليمات لإصلاح المشكلة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: بالوعة التالية تسرب في صنبور أو مقابض المياه: في غرفة وعاء، منطقة الإعدادية، الإعدادية الباردة الخ قضية إصلاح لاحظت أيضا زوايا ملحومة (مع تراكم مادة الأوساخ السوداء) داخل بالوعة تمرغ مع غير مستوية، إعادة الانتهاء الخام في غرفة وعاء، لا يمكن تنظيفها بسهولة. إزالة/استبدال؛ يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تقشير الطلاء على الجدران الغربية داخل غرفة التخزين (الرواق). بلاط السقف مفقود في تخزين المعدات غير المستخدمة في المطبخ الرئيسي، المنطقة الشمالية. مشكلة إصلاح.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: مادة سوداء على السقف في منطقة غلاية، إزالة أو استبدال بلاط السقف المذكور.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق