تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة ميلتون برونسون الابتدائية، 932 N Central Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يناير 202633. استخدام طرق التبريد المناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لوحظ أن المبرد المتنقل في منطقة تحضير المطبخ لا يحافظ على درجة الحرارة المناسبة (بدرجة حرارة هواء 61.0 فهرنهايت). لا توجد أطعمة TCS محفوظة داخل المبرد المذكور في هذا الوقت. تم توجيه المدير بأن وحدة التخزين البارد يجب أن تحافظ على درجة حرارة التخزين البارد عند 41.0 فهرنهايت أو أبرد في جميع الأوقات. أخطرت الإدارة فوراً فني الإصلاح. المبرد المذكور موسوم بـ "محجوز للفحص" في هذا الوقت. تم التوجيه بعدم الاستخدام حتى الإصلاح. مخالفة أولوية 7-38-005،***انظر التعليقات أدناه***
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: جميع المواد المعبأة غير المستخدمة المكدسة في غرفة التخزين الخلفية يجب إزالتها من المباني وجميع العناصر الأخرى المطلوبة يجب رفعها على الأقل 6 بوصات من الأرض لتسهيل التنظيف والصيانة. (يجب ترقية التدبير المنزلي).
59. تم تصحيح مخالفة الأساس الأولوية السابقة
- تعليقات: مخالفة الأساس الأولوية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير الفحص2629996 المؤرخ: 21/01/2026 10---5-204. 11: **pf** أحواض غسل اليدين- الموقع والوضع لوحظ عدم وجود حوض غسل يدين في مقدمة خط تقديم الطعام. حوض غسل اليدين مطلوب في منطقة توزيع الطعام المفتوحة. تم التوجيه لتوفير حوض غسل يدين مجهز بشكل صحيح بالصابون ومناشف ورقية لليدين واللافتات المطلوبة. مخالفة أساس أولوية 7-38-030(c). (تم إخطار المهندس في هذا الوقت). (**انظر التعليقات). تم التوجيه للامتثال للمخالفة المذكورة والمحافظة عليها بحلول 2/2/2026. مخالفة أولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق