Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela Primaria Milton Brunson, 932 N Central Ave, Chicago, Il, USA.
hace 5 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de enero de 202633. Métodos de enfriamiento adecuados utilizados; equipo adecuado para control de temperatura
- comentarios: se observó que el refrigerador de acceso directo en el área de preparación de la cocina no mantiene la temperatura adecuada (con una temperatura del aire de 61.0°F). No hay alimentos TCS almacenados dentro de dicho refrigerador en este momento. Se instruyó al gerente que la unidad de almacenamiento en frío debe mantener una temperatura de almacenamiento en frío de 41.0°F o más fría en todo momento. La gerencia notificó inmediatamente al técnico de servicio. Dicho refrigerador está etiquetado como "retenido para inspección" en este momento. Se instruyó no usar hasta que sea reparado. Violación prioritaria 7-38-005,***ver comentarios abajo***
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los materiales en cajas no utilizados apilados en el cuarto de almacenamiento trasero deben ser removidos de las instalaciones y todos los otros artículos necesarios deben ser elevados al menos 6 pulgadas del piso para facilitar la limpieza y el mantenimiento. (debe mejorar el mantenimiento doméstico).
59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- comentarios: violación de fundamento prioritario anterior no corregida del informe de inspección2629996 fechado: 21/01/2026 10---5-204. 11: **pf** lavamanos- ubicación y colocación observado ningún lavamanos en el frente de la línea de servicio de alimentos. Se necesita lavamanos en el área de dispensación de alimentos abierta. Se instruyó proporcionar un lavamanos debidamente equipado con jabón, toallas de papel para manos y señalización requerida. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c). (el ingeniero fue informado en este momento). (**ver comentarios). Se instruyó cumplir con la violación señalada y mantener para el 2/2/2026. Violación prioritaria 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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