Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École élémentaire Milton Brunson, 932 N Central Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 5 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 29 janvier 202633. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : observé que le réfrigérateur de plain-pied dans la zone de préparation de la cuisine ne maintient pas la température appropriée (avec une température de l'air de 61,0°F). Aucun aliment TCS conservé à l'intérieur dudit réfrigérateur à ce moment. Instruit le gestionnaire que l'unité de conservation au froid doit maintenir une température de conservation au froid de 41,0°F ou plus froide en tout temps. La direction a immédiatement notifié le réparateur de service. Ledit réfrigérateur est étiqueté "retenu pour inspection" à ce moment. Instruit de ne pas utiliser jusqu'à réparation. Violation prioritaire 7-38-005,***voir commentaires ci-dessous***
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les matériaux en boîtes inutilisés empilés dans la salle de stockage arrière doivent être retirés des lieux et tous les autres articles nécessaires doivent être élevés d'au moins 6 pouces du sol pour faciliter le nettoyage et l'entretien. (doit améliorer l'entretien ménager).
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation de fondation prioritaire précédente non corrigée du rapport d'inspection2629996 daté : 21/01/2026 10---5-204. 11: **pf** éviers de lavage des mains- emplacement et placement observé aucun évier de lavage des mains à l'avant de la ligne de service alimentaire. Un évier de lavage des mains est nécessaire dans la zone de distribution d'aliments ouverte. Instruit de fournir un évier de lavage des mains correctement équipé avec du savon, des serviettes en papier pour les mains et la signalisation requise. Violation de fondation prioritaire 7-38-030(c). (l'ingénieur a été informé à ce moment). (**voir commentaires). Instruit de se conformer à la violation notée et maintenir d'ici le 2/2/2026. Violation prioritaire 7-42-090.
Source : chicago.gov
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