Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Milton Brunson, 932 N Central Ave, Chicago, Il, USA.
há 5 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60651 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de janeiro de 202633. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observado o refrigerador walk-in na área de preparação da cozinha não mantendo temperatura adequada (com temperatura do ar de 61,0°F). Nenhum alimento TCS mantido dentro do referido refrigerador neste momento. Instruído o gerente que a unidade de armazenamento a frio deve manter temperatura de armazenamento a frio de 41,0°F ou mais fria o tempo todo. A gerência imediatamente notificou o técnico de reparo. O referido refrigerador está marcado como "retido para inspeção" neste momento. Instruído a não usar até ser reparado. Violação prioritária 7-38-005,***veja comentários abaixo***
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os materiais em caixas não utilizados empilhados na sala de armazenamento traseira devem ser removidos das instalações e todos os outros itens necessários devem ser elevados pelo menos 6 polegadas do chão para facilitar a limpeza e manutenção. (deve melhorar a manutenção doméstica).
59. Violação de fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação de fundação prioritária anterior não corrigida do relatório de inspeção2629996 datado: 21/01/2026 10---5-204. 11: **pf** pias de lavagem das mãos- localização e colocação observado nenhuma pia de lavagem das mãos na frente da linha de serviço de alimentos. Pia de lavagem das mãos é necessária na área de dispensação de alimentos aberta. Instruído a fornecer uma pia de lavagem das mãos adequadamente equipada com sabão, toalhas de papel para as mãos e sinalização necessária. Violação de fundação prioritária 7-38-030(c). (engenheiro foi informado neste momento). (**veja comentários). Instruído a cumprir com a violação observada e manter até 2/2/2026. Violação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
17
Comentários
Comentário