تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مون تاي أند جابانز، 11071 ساوثرن بوليفارد #100، رويال بالم بيتش، فلوريدا 33411، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source miamiherald.com • عمل
11071 Southern Boulevard, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/05/2022أولوية عالية - نشاط الصرصور موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود ما يقرب من 10 صراصير حية داخل وحدة الموقد التي تحمل الأكياس للموقد المخزن تحت المبرد القابل للطي في خط الطهي. الحقيبة التي قام المشغل بإزالتها لاحظ وجود حوالي 5 صراصير حية على الأرض تحت نفس الوحدة العلوية على خط الطهي. لوحظ وجود أكثر من 10 صراصير حية تحت المبرد العلوي القابل للطي في أقصى اليسار على الأرض وعلى الجانب السفلي من الوحدة على خط الطهي لوحظ وجود 3 صراصير حية في متناول اليد في الفريزر على خط الطهي. لوحظ وجود صرصور حي واحد على الحائط خلف متناول اليد في الفريزر على خط الطبخ**تحذير** - من فحص المتابعة 2022-10-05: لوحظ وجود 4 صراصير حية على خط الطهي خلف مبردات قابلة للطي علبًا**تم تمديد الوقت**
أولوية قصوى - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحفاظ على سلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. البراعم معبأة في علب فضفاضة (56 فهرنهايت)؛ جبنة كريمية (54 فهرنهايت)؛ كريمة (54 فهرنهايت)؛ بطة مطبوخة (54 فهرنهايت)؛ أسماك نيئة (49 فهرنهايت)؛ لحم بقري نيئ (51 فهرنهايت)؛ شرائح لحم نيئة (54 فهرنهايت)؛ زبدة (54 فهرنهايت)؛ توفو (53 فهرنهايت)؛ براعم معبأة (56 فهرنهايت)؛ مخزنة في وعاء بارد. وحدة مراقبة لمدة 20 دقيقة دون أي تغييرات في درجة الحرارة. يشير المشغل إلى أن العناصر كانت في الوحدة طوال الليل. انظر إيقاف البيع **تحذير** - من فحص المتابعة 2022-10-05: لا توجد عناصر tcs مخزنة في مبرد المشي. التقنية موجودة في الموقع وقت الفحص وإجراء الإصلاحات على الوحدة**تمديد الوقت**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
27
تعليقات
تعليق