تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت موريليا #2، 4833 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: الماء الساخن الملحوظ في العديد من أحواض الأيدي في الطابق السفلي لا يصل إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة. حوض اليدين في منطقة تحضير التورتيلا 68. 7 فهرنهايت، ومنطقة تحضير المنتجات 69. 6 فهرنهايت، ومغسلة اليد للحمام 81. 5 فهرنهايت. يجب أن يكون الشخص المسؤول عن الماء الساخن في جميع أحواض غسيل اليدين 100 فهرنهايت على الأقل. أعادت صيانة المنشأة الماء الساخن في جميع الأحواض أثناء الفحص. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
13. طعام في حالة جيدة وآمن ونقي
- تعليقات: لوحظ «كوستيلا» (أضلاع لحم البقر) بتاريخ 9/22/25 على الرف في ممشى الألبان في مبرد مع العفن الأبيض. ما يقرب من 20 رطلاً بسعر 140 دولارًا. قام الشخص المسؤول بالتخلص من المنتج وتغيير طبيعته. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-40-050 (أ)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط الآفات الملحوظ. لاحظ وجود ما يقرب من 15 ذبابة صغيرة تزحف على الأرض تحت طاولة العجين في المخبز. وحوالي 10 تطير في جميع أنحاء قسم المخابز وفي الزاوية الجنوبية الشرقية في الطابق السفلي. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. تعليمات الإدارة لتنظيف الأرضيات وتعقيمها. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ مسح الأقمشة المخزنة على أسطح المناضد وألواح التقطيع وفي الصندوق الموجود أسفل البئر الساخن. تعليمات لتزويد دلاء التعقيم المناسبة بمحلول التعقيم المناسب لحمل الملابس بين الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة ذات الجروح العميقة والبقع في قسم اللحوم. تعليمات لاستعادة سطح أملس وسهل التنظيف عن طريق الصنفرة وإعادة الإغلاق أو الاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
37
تعليقات
تعليق