Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Supermercado Morelia #2, 4833 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de septiembre de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó que el agua caliente en varios lavabos del sótano no alcanzaba la temperatura mínima requerida. Fregadero en el área de preparación de tortillas 68. 7 pies, área de preparación de productos 69. 6 pies y lavabo del baño 81. 5 pies. La persona a cargo instruida a cargo del agua caliente en todos los lavabos para lavarse las manos debe medir al menos 100 pies. Las instalaciones mantienen el agua caliente restaurada en todos los sumideros durante la inspección. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
13. Comida en buenas condiciones, segura y sin adulterar
- comentarios: «costillas» (costillas de ternera) observadas fechadas el 22/9/25 sobre una rejilla en una lechería, caminadas en una hielera con moho blanco. Aproximadamente 20 libras a 140 dólares. Responsable del producto desechado y desnaturalizado. Infracción prioritaria 7-40-050 (a) citación emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de plagas observada. Observé aproximadamente 15 moscas pequeñas arrastrándose por el suelo debajo de la mesa de masa en la panadería. Y aproximadamente 10 volando por todo el departamento de panadería y en la esquina sureste del sótano. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. La gerencia recibió instrucciones de limpiar y desinfectar los pisos. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza señalados se almacenan en encimeras o tablas de cortar y en una caja debajo de un pozo de retención caliente. Se le indica que proporcione baldes desinfectantes adecuados con la solución desinfectante adecuada para mantener los paños entre usos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar destacadas con cortes profundos y manchas en el departamento de carne. Se le indica que restaure una superficie lisa y fácil de limpiar lijándola y volviendo a sellarla o reemplazándola y manteniéndola.
Fuente: chicago.gov
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