Relatório de segurança alimentar: Supermercado Morelia #2, 4833 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de setembro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou água quente em vários sumidouros no porão não atingindo a temperatura mínima exigida. Pia manual na área de preparação de tortilhas 68. 7 f, área de preparação de produtos 69. 6 f e pia de banheiro 81. 5 f. Pessoa instruída responsável pela água quente em todas as pias para lavar as mãos deve ter pelo menos 100 pés. A manutenção da instalação restaurou a água quente em todos os sumidouros durante a inspeção. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.

13. Comida em boas condições, segura e não adulterada
- comentários: observou “costillas” (costelas de boi) datadas de 22/09/25 na prateleira da leiteria em um refrigerador com mofo branco. Aproximadamente 20 libras a $140. Pessoa responsável pelo produto descartado e desnaturado. Violação prioritária 7-40-050 (a) citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de pragas. Observou aproximadamente 15 pequenas moscas rastejando no chão sob a mesa de massa na padaria. E aproximadamente 10 voando pelo departamento de padaria e no canto sudeste do porão. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. A gerência instruiu a limpar e higienizar os pisos. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observe os panos de limpeza armazenados em bancadas/tábuas de corte e em uma caixa embaixo de um poço quente. Instruído a fornecer baldes higienizantes adequados com solução higienizante adequada para manter os panos entre o uso.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: notou tábuas de corte com cortes profundos e manchas no departamento de carnes. Instruído a restaurar uma superfície lisa e fácil de limpar lixando e selando novamente ou substituindo e mantendo.

Fonte: chicago.gov