تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبيتزا موريتي، شارع نورث أولمستيد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6727 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 202216. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظت أن آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية لا تصل إلى 180 درجة فهرنهايت للتعقيم. لوحظ 170 قدمًا فقط عند المشعب و 150 قدمًا عند سطح الألواح. كانت الآلة قيد الاستخدام في وقت الفحص وتم وضع علامة عليها أثناء الفحص. انتهاك الأولوية 7-38-025
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك أو تذكير بالأطعمة النيئة وغير المطبوخة. يجب توفيرها وصيانتها. بيان (أساس الأولوية - لم يصدر أي اقتباس) بأن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. مؤسسة الأولوية 7-38-005.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لم يلاحظ أي دليل على وجود جهاز منع التدفق الخلفي على خط سحب المياه لآلة الثلج. يجب إظهار دليل على منع التدفق الخلفي.
58. التدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: يحتاج مديرو الأغذية المعتمدون الذين تمت ملاحظتهم إلى إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
61. تقرير الملخص معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: تمت ملاحظة اجتياز نموذج الامتثال لعام 2017 المعروض بشكل بارز في المدخل الأمامي. تقرير ملخص عام 2021 الذي تمت ملاحظته والذي تم تمريره بشروط لم يتم عرضها للعرض العام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب)
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق