Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Moretti's Ristorante & Pizzeria, North Olmsted Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
6727 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de octubre de 202216. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó que la máquina lavavajillas de alta temperatura no alcanzaba los 180° F para desinfectar. Se observaron solo 170° F en el colector y 150° F en la superficie de las placas. La máquina estaba en uso en el momento de la inspección y se etiquetó durante la inspección. Infracción prioritaria 7-38-025
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de advertencia al consumidor ni ningún recordatorio de alimentos crudos o poco cocidos. Debe proporcionar y mantener. (base prioritaria, no se emitió ninguna cita) de que comer alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Fundación prioritaria 7-38-005.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ninguna prueba de dispositivo de prevención de reflujo en la línea de entrada de agua de la máquina de hielo. Debe mostrar un comprobante de prevención del reflujo.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: los administradores de alimentos certificados y observados deben mostrar un comprobante de capacitación en alérgenos.
61. El informe resumido se muestra y es visible para el público
- comentarios: observado en 2017 pasando el formulario de cumplimiento que se muestra de forma destacada en la entrada principal. Informe resumido observado de 2021 que se aprobó con condiciones que no se mostraron a la vista del público. Infracción prioritaria de la fundación 7-42-010 (b)
Fuente: chicago.gov
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