食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北奥尔姆斯特德大道 Moretti's Ristorante & Pizzeria。

6727 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

报告日期：2022年10月26日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机没有达到 180 华氏度进行消毒。在歧管处仅观测到170华氏度，在板材表面仅观察到150华氏度。机器在检查时正在使用，并在检查期间贴上了标签。优先级违规 7-38-025

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者公告披露或提醒未煮熟的食物。必须提供和维护。（Priority foundation-未发布引文）声明说，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会 7-38-005。

51。已安装管道；合适的回流装置
-评论：没有观察到制冰机的进水管路上有防回流装置的证据。必须出示防止回流的证据。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到的认证食品经理需要出示过敏原培训的证明。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到正门突出显示的2017年及格合规表。观察了2021年摘要报告，该报告已通过，但条件未显示供公众查看。优先基金会违规 7-42-010 (b)

资料来源：chicago.gov