تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: السيد غيس، 4436 W فولرتون افي، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 نوفمبر 202137. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
41. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: ملاحظة مسح الملابس مخزن على رأس الجداول الإعدادية في منطقة إعداد الطعام. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لوحظ حشية مطاطية مكسورة عند باب واحد من المبرد الإعدادي الأمامي ببابين. يجب إصلاح/استبدال وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والحطام على الأرض تحت بالوعة 3 مقصورة وتحت معدات الطبخ حولها وbehing. يجب تنظيفها وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ داخل أغطية الدروع الخفيفة في منطقة الإعدادية الأمامية والخلفية. يجب تنظيفها وصيانتها.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مدير طعام معتمد معتمد في الموقع بدون شهادة تدريب مسببات الحساسية. مدير تعليمات لتقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التفتيش السابق #2463679 on12/11/2020. # 37لاحظ عدم وجود ملصقات على البقلاوة المعبأة مسبقًا في العداد الأمامي. يتم تصنيف الأغذية التي يتم تعبئتها في مؤسسة غذائية على النحو المحدد بموجب القانون. يجب أن تتضمن الملصقات ما يلي: الاسم الشائع للطعام; قائمة المكونات; كمية صافية دقيقة; اسم ومكان عمل الشركة المصنعة أو باكر وبيع حسب التاريخ. يجب تسمية جميع العناصر المعبأة مسبقًا بشكل صحيح في العداد الأمامي #51 التسرب الملحوظ عند قاعدة صنبور 3 مغسلة مقصورة. يجب إصلاح وصيانة نفس الشيء. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم يصدر أي اقتباس.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق