Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mr. Gees, 4436 W Fullerton Ave, Chicago, The, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de nov de 202137. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: os panos de limpeza observados armazenam em cima das mesas de preparação na área de preparação de alimentos. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou junta de borracha quebrada em uma porta do resfriador de preparação frontal de 2 portas. Deve reparar/substituir e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira observada e detritos no chão embaixo da pia de 3 compartimentos e embaixo do equipamento de cozinha ao redor e atrás. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a poeira observada se acumular dentro das tampas de escudos de luz na área de preparação dianteira e traseira. Deve limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerente de alimentos certificado observado no local sem o certificado de treinamento de alérgenos. Gerente instruído a fornecer prova de treinamento em alérgenos.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou violações do núcleo anteriores não corrigidas da inspeção anterior #2463679 em 12/11/2020. # 37 não observou rótulos em baklava pré-embalado no balcão da frente. Alimentos instruídos embalados em um estabelecimento de alimentos, devem ser rotulados conforme especificado por lei. Os rótulos devem incluir o seguinte: o nome comum dos alimentos; uma lista de ingredientes; uma quantidade líquida precisa; o nome e local de negócios do fabricante ou embalador e uma data de venda. Deve rotular corretamente todos os itens pré-embalados no balcão frontal #51 vazamento observado na base da torneira da pia de 3 compartimentos. Deve reparar e manter o mesmo. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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