报告人
4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 18 日37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在食物准备区域观察到擦拭布存放在准备桌子的顶部。不使用时，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在 2 门前准备冷却器的一扇门上观察到橡胶垫圈破裂。必须修理/更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 隔间水槽下方和周围地板上的污垢和碎屑以及烹饪设备。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前后准备区域的防护罩内积聚了灰尘。必须清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示经理提供过敏原培训证明。
60。纠正了以前的核心违
-评论：观察到之前的核心违规行为未从之前的检查 #2463679 on12/11/2020 中得到纠正。＃37 在前台观察到预包装的果仁蜜饼上没有标签。在食品机构中包装的指示食品，应按照法律规定贴上标签。标签必须包含以下内容：食品的通用名称；成分清单；准确的净数量；制造商或包装商的名称和营业地点以及按日期销售的商品。必须在前台正确标记所有预包装物品 #51 观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。必须进行维修和保养。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。
来源：chicago.gov
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