食品安全报告: Mr Gee's, 4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 3 月 12 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；水槽在排干并用母线收集时正在漏出废水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方的地板上以及烹饪设备周围和下方的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现准备线区域的地板上正在使用纸板。必须移除纸板才能提供光滑且易于清洁的地面
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主准备线上有一个灯泡烧坏了。已指示更换
来源：chicago.gov
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；水槽在排干并用母线收集时正在漏出废水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方的地板上以及烹饪设备周围和下方的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现准备线区域的地板上正在使用纸板。必须移除纸板才能提供光滑且易于清洁的地面
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主准备线上有一个灯泡烧坏了。已指示更换
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年1月19日
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备生产线脚垫的缝隙中发现大量污垢和污垢。必须详细说明干净的地板垫并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现准备生产线区域的地板垫下面使用了纸板。必须移除纸板以提供光滑且易于清洁的地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到通风罩过滤器上积聚了大量污垢。指示详细清洁和维护引擎盖和过滤器。
64。公共卫生命令
-评论：没有按照 osha 标准的要求观察到员工疫苗接种或每周检测的书面记录。管理层指示提供并保留一份书面记录。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。管理层指示提供和维护。
64。公共卫生命令
-评论：管理层指示在所有公共入口处和机构内部张贴有关口罩和疫苗接种要求的标牌。
资料来源：chicago.gov
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备生产线脚垫的缝隙中发现大量污垢和污垢。必须详细说明干净的地板垫并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现准备生产线区域的地板垫下面使用了纸板。必须移除纸板以提供光滑且易于清洁的地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到通风罩过滤器上积聚了大量污垢。指示详细清洁和维护引擎盖和过滤器。
64。公共卫生命令
-评论：没有按照 osha 标准的要求观察到员工疫苗接种或每周检测的书面记录。管理层指示提供并保留一份书面记录。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。管理层指示提供和维护。
64。公共卫生命令
-评论：管理层指示在所有公共入口处和机构内部张贴有关口罩和疫苗接种要求的标牌。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 11 月 18 日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在食物准备区域观察到擦拭布存放在准备桌子的顶部。不使用时，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在 2 门前准备冷却器的一扇门上观察到橡胶垫圈破裂。必须修理/更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 隔间水槽下方和周围地板上的污垢和碎屑以及烹饪设备。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前后准备区域的防护罩内积聚了灰尘。必须清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示经理提供过敏原培训证明。
60。纠正了以前的核心违
-评论：观察到之前的核心违规行为未从之前的检查 #2463679 on12/11/2020 中得到纠正。＃37 在前台观察到预包装的果仁蜜饼上没有标签。在食品机构中包装的指示食品，应按照法律规定贴上标签。标签必须包含以下内容：食品的通用名称；成分清单；准确的净数量；制造商或包装商的名称和营业地点以及按日期销售的商品。必须在前台正确标记所有预包装物品 #51 观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。必须进行维修和保养。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。
来源：chicago.gov
37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在食物准备区域观察到擦拭布存放在准备桌子的顶部。不使用时，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在 2 门前准备冷却器的一扇门上观察到橡胶垫圈破裂。必须修理/更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 隔间水槽下方和周围地板上的污垢和碎屑以及烹饪设备。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前后准备区域的防护罩内积聚了灰尘。必须清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示经理提供过敏原培训证明。
60。纠正了以前的核心违
-评论：观察到之前的核心违规行为未从之前的检查 #2463679 on12/11/2020 中得到纠正。＃37 在前台观察到预包装的果仁蜜饼上没有标签。在食品机构中包装的指示食品，应按照法律规定贴上标签。标签必须包含以下内容：食品的通用名称；成分清单；准确的净数量；制造商或包装商的名称和营业地点以及按日期销售的商品。必须在前台正确标记所有预包装物品 #51 观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。必须进行维修和保养。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。
来源：chicago.gov
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Inspection Failure: 06-Feb-20
Details: > OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS.…
Details: > OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS.…
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