Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mr. Gees, 4436 W Fullerton Ave, Chicago, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 nov. 202137. Alimentos correctamente etiquetados; recipiente original
- comentarios: debe etiquetar correctamente los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el recipiente original.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza observados se almacenan en la parte superior de las mesas de preparación en el área de preparación de alimentos. Debe guardar correctamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: se observó una junta de goma rota en una puerta del enfriador de preparación frontal de 2 puertas. Debe reparar/reemplazar y mantener.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en el suelo debajo del fregadero de 3 compartimentos y debajo del equipo de cocina alrededor y detrás de él. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de polvo dentro de las cubiertas de los protectores de luz en la zona de preparación delantera y trasera. Debe limpiarse y mantenerse.
58. Entrenamiento en alérgenos según sea
- comentarios: gerente de alimentos certificado observado en el sitio sin el certificado de capacitación en alérgenos. Se le indicó al gerente que proporcionara una prueba de capacitación en alérgenos.
60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: violaciones básicas anteriores observadas no corregidas de la inspección anterior #2463679 el 11/12/2020. # 37 no observó etiquetas en baklava preenvasado en el mostrador frontal. Los alimentos instruidos envasados en un establecimiento de alimentos se etiquetarán según lo especificado por la ley. Las etiquetas deben incluir lo siguiente: el nombre común de los alimentos; una lista de ingredientes; una cantidad neta precisa; el nombre y el lugar de actividad del fabricante o empacador y una fecha de caducidad. Debe etiquetar correctamente todos los artículos preempaquetados en el mostrador delantero #51 con fugas observadas en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Debe repararlo y mantenerlo. Violación de la base prioritaria 7-42-090. No se emitió ninguna citación.
Fuente: chicago.gov
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