Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mr. Gees, 4436 W Fullerton Ave, Chicago, The, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. Nov. 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: muss Lebensmittelvorratsbehälter ordnungsgemäß kennzeichnen, wenn sich keine Lebensmittel im Originalbehälter befinden.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher lagern auf Vorbereitungstabellen im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Wischtücher müssen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete gebrochene Gummidichtung an einer Tür des 2-türigen vorderen Vorbereitungskühlers. Muss reparieren/ersetzen und warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden unter der 3-Fach-Spüle und unter Kochgeräten. Muss reinigen und pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter Staub, der sich in Lichtschutzabdeckungen im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich ansammelt. Muss reinigen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort ohne das Allergenschulungszertifikat. Der Manager wurde angewiesen, einen Nachweis der Allergenschulung vorzulegen.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverletzungen, die aus der vorherigen Inspektion nicht korrigiert wurden #2463679 am 12.11.2020. # 37 beobachtete keine Etiketten auf vorverpacktem Baklava am Frontresen. Angewiesene Lebensmittel, die in einem Lebensmittelbetrieb verpackt sind, müssen gemäß den gesetzlichen Bestimmungen gekennzeichnet sein. Die Etiketten müssen Folgendes enthalten: den gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln, eine Liste von Inhaltsstoffen, eine genaue Nettomenge, den Namen und den Geschäftssitz des Herstellers oder Verpackers sowie ein Verkaufsdatum. Alle vorverpackten Artikel müssen korrekt an der vorderen Theke beschriftet werden #51 beobachtete Leckage am Boden des Wasserhahns der 3-Fach-Spüle. Muss repariert und gewartet werden. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090 Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
39
Bemerkungen
Kommentar