تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم مستر كويك، 5615 W Colonial Dr، أورلاندو، فلوريدا 32808، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
5615 West Colonial Drive, Orlando, 32808 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/02/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 35 فضلات إجمالية 6 في منطقة التخزين الجاف 5 خلف متناول اليد في المبرد في المطبخ 24 عند المدخل من الباب الخلفي. قام الموظفون بتنظيف الفضلات. **تم تصحيحه في الموقع** **شكوى المسؤول**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة باردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. السجق نيئًا (58 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ لحم الخنزير (58 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ البارد). أقل من 4 ساعات. مبرد في خط الطهي. كولد هولدينغ)؛ الفلفل الحار (49 فهرنهايت). وضع الهواء المحيط في المبرد عند 59 درجة فهرنهايت مقياس حرارة ثانٍ في قراءة المبرد 45 فهرنهايت. يشير المدير إلى ترك الباب مفتوحًا **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
9
تعليقات
تعليق