5615 West Colonial Drive,
Orlando,
32808
Florida,
United States
Data de encerramento: 10/02/2023
Violações:
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada pelos excrementos de roedores encontrados. 35 excrementos totalizam 6 na área de armazenamento a seco, 5 atrás do alcance no refrigerador da cozinha, 24 na entrada pela porta traseira. A equipe limpou os excrementos. **Corrigida no local** Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Salsicha crua (58F - retenção a frio); presunto (58F - retenção a frio). Menos de 4 horas. No refrigerador da linha de cozimento. Cold Holding); pimenta (49F). O ar ambiente no refrigerador a 59F colocou um segundo termômetro no resfriador lendo 45F. gerente afirma que a porta foi deixada aberta**Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida