تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مستر سومارين، 10509 S ويسترن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
10509 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 202243. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: ملقط لوحظ معلق على صنبور في حوض غسيل اليدين. تعليمات الشخص المسؤول لإزالة untensils وتخزينها بشكل صحيح بين الاستخدام.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظ الممسحة والممسحة أن تكون قذرة بشكل مفرط في هذا الوقت. تعليمات الشخص المسؤول للاستبدال والصيانة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم على فتاحة علب الحطام والشحوم. تعليمات الشخص المسؤول للتنظيف والصيانة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم داخل خزانات المقلاة وحطام الطعام على وحدات الرفوف تحت المنضدة الأمامية. تعليمات الشخص المسؤول لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح والمعدات الملامسة للأغذية وغير الغذائية.
52. مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تسرب مصيدة الشحوم عند إطلاق الماء من حوض 3 أقسام، وصدأ مصيدة الشحوم ولا يتم صيانتها. تعليمات الشخص المسؤول لإصلاح أو استبدال. الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاقتباس.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والحطام في الزوايا في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات الشخص المسؤول للتنظيف والصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير رقم 2484378 لم يتم تصحيحها 49- 4-602. 13: **ج** لوحظ الداخلية للفرن، وحدات رفوف التخزين الجاف تحت رفوف العداد الأمامية غير نظيفة من تراكم الحطام الغذائي. تعليمات لتنظيف/صيانة. 55- 6-501. 13: **ج** تنظيف الأرضيات، طرق الغبار لاحظ الأرضيات لا تحافظ على الحطام، الشحوم على الورق المقوى نجس على الأرض في منطقة بالوعة ممسحة الخلفية، تحت 3- بالوعة مقصورة بواسطة مصيدة الشحوم، تحت جميع وحدات الحلاقة في منطقة التخزين الجاف. يجب إزالة الورق المقوى. يجب تنظيف/صيانة المناطق الأرضية. 39 3-305. 11: **ج** تخزين المواد الغذائية منع التلوث من المباني لاحظت المواد الغذائية المخزنة على الأرض في المشي في الفريزر. مدير تعليمات لرفع جميع العناصر على بعد ست بوصات من الأرض. إصدار الاقتباس 7-42-090 مؤسسة ذات أولوية
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق