Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mr. Submarine, 10509 S Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

10509 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24.02.2022
43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Zangen hängen am Wasserhahn im Handwaschbecken. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Utensilien zwischen den Anwendungen zu entfernen und ordnungsgemäß zu lagern.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete, dass Mopp- und Moppeimer zu diesem Zeitpunkt übermäßig verschmutzt sind. Beauftragte Person, zu ersetzen und zu warten.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen von Schmutz und Fett auf dem Dosenöffner. Verantwortliche Person angewiesen, zu reinigen und zu warten.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Fettansammlungen in Fritteusenschränken und Speisereste in Regalen unter der vorderen Theke. Beauftragte Person, alle mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakt versehenen Oberflächen und Geräte zu reinigen und zu desinfizieren.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete Fettabscheider, wenn Wasser aus der 3-Fach-Spüle austritt. Der Fettabscheider ist verrostet und wird nicht gewartet. Beauftragte Person zur Reparatur oder zum Austausch. Das Zitat der Priorität 7-38-030 (c) wurde ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Fett und Schmutz in den Ecken der gesamten Anlage. Verantwortliche Person angewiesen, zu reinigen und zu warten.

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht Nr. 2484378 wurden nicht korrigiert 49-4-602. 13: **c** beobachtetes Innere des Ofens, trockene Lagerregale unter den vorderen Thekenregalen, die nicht von Ablagerungen von Speiseresten befreit sind. Anweisung zur Reinigung/Wartung. 55-6-501. 13: **c** Reinigung von Böden, staubfreie Methoden beobachtete Böden ohne Schmutz, Fett auf unsauberem Karton auf dem Boden im hinteren Wischbeckenbereich, unter 3-Fach-Spüle durch Fettabscheider, unter allen Regaleinheiten im trockenen Lagerbereich. Muss Pappe entfernen. Bodenflächen müssen reinigen/gepflegt werden. 39 3-305. 11: **c** Lebensmittellagerung verhindert Kontamination von den Räumlichkeiten beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll über dem Boden zu heben. Zitat ausgestellt 7-42-090 vorrangige Stiftung

Quelle: chicago.gov