تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ناندو، 2731 W Fullerton Ave، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2731 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 20232. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد يحمل شهادة صحة الأغذية الصالحة لمدينة شيكاغو أثناء تحضير أطعمة tcs (الأرز عند 135 درجة فهرنهايت). أصدرت الإدارة تعليمات بأن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت حوالي 10 حشرات طائرة صغيرة حية خلف البار وعلى الجدران، في منطقة غسل الأطباق ومنطقة إعداد الطعام في الطابق السفلي. لاحظ أيضًا ما يقرب من 40 نملًا حيًا على طاولة إعداد الطعام في الطابق السفلي ورفوف التخزين. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت حاويات تخزين المواد الغذائية البلاستيكية المكسورة في الطابق السفلي. لوحظ إعادة استخدام حاويات رقائق الألومنيوم ذات الاستخدام الفردي. أصدرت الإدارة تعليمات مفادها أن حاويات رقائق الألومنيوم ذات الاستخدام الواحد لا يمكن غسلها وإعادة استخدامها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تنظيف طاولات إعداد الطعام في الطابق السفلي وحاويات تخزين المواد الغذائية. قم بتنظيف مسارات الأبواب إلى المبرد التحضيري ذو البابين في الطابق السفلي.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام بدون شهادة معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب صالحة لمسببات الحساسية في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يقدموا دليلًا صالحًا على التدريب.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق