تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيليس، 2458 شارع دبليو ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2458 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 نوفمبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لاحظت وجود بقايا سلايم ذات لون بني وردي على اللوحة الداخلية البيضاء لآلة الثلج المستخدمة للاستهلاك البشري في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لتحديد موعد التنظيف لتفاصيل التنظيف والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس، 7-38-005.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: الحشوات الممزقة الملحوظة على الجزء الداخلي من المبرد الصغير الذي يمكن الوصول إليه في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة ذات اللحامات المفتوحة والأخاديد العميقة في منطقة الإعداد الرئيسية. تعليمات لإعادة الصقل أو الاستبدال.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: منشأة خاضعة للمراقبة بدون مجموعة اختبار كيميائي في الموقع لاستخدام المطهر (المبيض) للتعقيم. يجب توفير الشخص المطلع المسؤول عن مجموعة اختبار تقيس بدقة التركيز في جزء في المليون من محلول التعقيم. انتهاك مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس، 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: تراكم الغبار والحطام الملحوظ على واقيات المروحة في مبرد المقصورة في الطابق السفلي. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط الأرضيات المكسور الملحوظ في البار الرئيسي وفي منطقة خدمة البوفيه. تعليمات للإصلاح لإنشاء سطح أملس يمكن تنظيفه وصيانته بسهولة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الممسحة الرطبة المرصودة المخزنة في الدلو في الرواق المؤدي إلى الطابق العلوي. تعليمات بتعليق المماسح للسماح لها بالجفاف عند عدم استخدامها.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق