Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nellies, 2458 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2458 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de novembro de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um resíduo de limo marrom rosado no painel interno branco da máquina de gelo usada para consumo humano na área de preparação traseira. Instruído a agendar uma consulta de limpeza para detalhar a limpeza e manutenção. Violação prioritária da fundação. Citação emitida, 7-38-005.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: juntas rasgadas observadas no interior de um pequeno refrigerador de entrada na área de preparação traseira. Instruído para reparar e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábuas de corte manchadas observadas com costuras abertas e ranhuras profundas na área de preparação principal. Instruído para repintar ou substituir.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: instalação observada sem um kit de teste químico no local para o desinfetante (alvejante) usado para higienização. Deve ser fornecido à pessoa responsável um kit de teste que mede com precisão a concentração em ppm de uma solução higienizante. Violação prioritária da fundação. Citação emitida, 7-38-005.
49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: poeira e detritos observados se acumulam nas proteções do ventilador no refrigerador do porão. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos quebrados no bar principal e na área de serviço do buffet. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa que seja fácil de limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregão úmido observado armazenado no balde no corredor que leva ao andar de cima. Instruído a pendurar esfregões para deixar secar quando não estiverem em uso.
Fonte: chicago.gov
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