食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市西分区街 2458 号 Nellies。

2458 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

报告日期：2023 年 11 月 6 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在后方准备区域观察到供人类食用的制冰机的白色内面板上有棕色的粉红色粘液残留物。被指示预约清洁以详细清洁和维护。基金会优先权违规行为。引文已发布，7-38-005。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域小型伸入式冷却器内部的垫圈被撕裂。已指示进行维修和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到主准备区域有开缝和深凹槽的砧板上有污渍。已指示修补或更换。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有用于消毒的消毒剂（漂白剂）的化学测试套件的设施。告知负责人必须提供能够准确测量消毒溶液浓度（以 ppm 为单位）的测试套件。基金会优先权违规行为。引文已发布，7-38-005。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到地下室步入式冷却器的风扇护罩上积聚了灰尘和碎屑。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主酒吧和自助餐服务区的地砖破损。已指示进行修复，以形成易于清洁和维护的光滑表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往楼上的走廊的水桶里存放着湿拖把。已指示悬挂拖把以便在不使用时晾干。

来源：chicago.gov