تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة نيو تشاينا إكسبريس، 2101 E 71st St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يناير 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: غير قادر على إنتاج نسخ موقعة من السياسة الصحية للموظفين؛ تعليمات بتوفيرها وصيانتها. تم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لا يوجد اسم على حاويات التخزين بالجملة في المطبخ؛ تعليمات بتسمية الحاويات باسم المنتج داخل الحاوية وصيانتها. (تم تصحيحه في الموقع).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في أماكن العمل. تم العثور على 40 أو أكثر من فضلات الماوس على الرف أسفل طاولة البخار في منطقة التقديم الأمامية؛ تعليمات للتنظيف وإزالة الفضلات. تم تحديد الأولوية عند إصدار المخالفة 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: الجزء السفلي الداخلي من المقلاة، والطاولات الإعدادية، والأسطح الداخلية والخارجية لوحدات التبريد والمجمدات وعربة التخزين الدوارة في محطة العمل. أرفف التخزين داخل المبرد غير نظيفة وصدئة؛ يُطلب منها تنظيف و/أو استبدال الأرفف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجدران حول المعدات وخلفها عند الحاجة. تعليمات لتنظيف الأرضيات ومصارف الأرضيات تحت معدات الطهي وفي الأحواض الثلاثة وبواسطة ماكينة صنع الثلج وصيانتها. نظف الأرضية داخل الممشى في مبرد أسفل الرفوف وحافظ عليها. تعليمات لتنظيف فتحات السقف في منطقة المطبخ عند الحاجة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق