报告人
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 4 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：无法出示员工健康政策的签名副本；已指示提供和维护。已发布基金会优先权违规行为 7-38-010。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：厨房的散装储物容器上没有名字；被指示在容器内贴上产品名称的容器标签并进行维护。（现场更正）。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在前方服务区蒸汽桌下方的架子上发现了 40 个或更多的老鼠粪便；指示他们清理并清除粪便。已发布违规优先权依据 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅的内部底部、准备桌、制冷机组和冰柜的内部和外表面，以及炒锅站的滚动储物车。步入式冷却器内的储物架不干净且生锈；已指示清洁和/或更换架子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁设备周围和后面的墙壁。被指示在烹饪设备下方、三个补偿水槽和制冰机清洁地板和地漏并进行维护。在架子下方的冷却器中清洁步入式内部的地板并进行维护。指示在需要时清洁厨房区域的天花板通风口。
来源：chicago.gov
5
评论
评论