Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nova China Express, Inc, 2101 E 71st St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de janeiro de 20243. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: incapaz de produzir cópias assinadas da política de saúde do funcionário; instruído a fornecer e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-010 emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: nenhum nome em recipientes de armazenamento a granel na cozinha; instruído a rotular os recipientes com o nome do produto dentro do recipiente e manter. (corrigido no site).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de roedores no local. Encontrei 40 ou mais excrementos de rato na prateleira embaixo da mesa de vapor na área de serviço frontal; instruído a limpar e remover os excrementos. Violação do fundamento prioritário 7-38-020 (a) emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter o seguinte: fundo interno da fritadeira, mesas de preparação, superfícies internas e externas de unidades de refrigeração e congeladores e carrinho de armazenamento rolante na estação de trabalho. As prateleiras de armazenamento dentro do refrigerador embutido estão sujas e enferrujadas; instruídas a limpar e/ou substituir as prateleiras.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar as paredes ao redor e atrás do equipamento, quando necessário. Instruído a limpar o chão e os ralos do piso sob o equipamento de cozinha, em três pias e na máquina de gelo e fazer a manutenção. Limpe o chão dentro da calçada em um refrigerador embaixo das prateleiras e faça a manutenção. Instruído a limpar as aberturas do teto na área da cozinha, quando necessário.
Fonte: chicago.gov
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