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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New China Express, Inc., 2101 E 71st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Datum der Meldung: 4. Januar 20243. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: nicht in der Lage, unterschriebene Kopien der Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vorzulegen; angewiesen, sie bereitzustellen und zu pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage, 7-38-010, ausgestellt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Kein Name auf Großbehältern in der Küche; angewiesen, Behälter mit dem Namen des Produkts im Behälter zu kennzeichnen und zu pflegen. (vor Ort korrigiert).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetieraktivität vor Ort. Ich habe 40 oder mehr Mäusekot auf dem Regal unter dem Dampftisch im vorderen Servierbereich gefunden; angewiesen, den Kot zu reinigen und zu entfernen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) festgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: den Innenboden der Fritteuse, die Zubereitungstische, die Innen- und Außenflächen der Kühl- und Gefrierschränke sowie den rollbaren Lagerwagen an der Wokstation. Die Lagerregale im Inneren der begehbaren Kühlbox sind unsauber und verrostet. Es wurde angewiesen, die Regale zu reinigen und/oder auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Wände um und hinter den Geräten bei Bedarf zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Böden und Bodenabläufe unter Kochgeräten, an drei Spülbecken und mit einer Eismaschine zu reinigen und zu pflegen. Reinigen Sie den Boden im begehbaren Kühler unter den Regalen und pflegen Sie ihn. Es wurde angewiesen, die Deckenöffnungen im Küchenbereich bei Bedarf zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
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