تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة نيو تشاينا ريستورانت إنك، 2438 دبليو ديفيجن ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2438 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أبريل 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الخدمة بينما تم إعداد عناصر tcs مثل الدجاج من الساعة 1:40-2:30 مساءً. وصل المدير المعتمد إلى الموقع في الساعة 2:30 مساءً. تعليمات للحفاظ على الموظف الذي يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو سارية المفعول في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: الباب الخلفي الملحوظ لا يغلق. تعليمات لإصلاح وصيانة الفتحات الخارجية الضيقة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تراكم ملحوظ للأوساخ وبقايا الطعام على فتاحة العلب في الطبق الخلفي/منطقة التحضير. تعليمات للتنظيف التفصيلي والصيانة في حالة جيدة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم ثقيل من بقايا الطعام والأوساخ والشحوم والأوساخ على الأرض تحت خط الطهي ومبرد الإعداد. تعليمات للتنظيف التفصيلي والصيانة في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت المصابيح غير المحمية فوق خط الطهي. تعليمات للتصحيح.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تراكم ملحوظ للشحوم والأوساخ على فلاتر غطاء المحرك. تعليمات للتنظيف والصيانة في حالة جيدة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أن جميع شهادات تدريب معالجي الطعام في الموقع قد انتهت صلاحيتها. يجب على جميع الموظفين إكمال تدريب معالجي الطعام والاحتفاظ بسجلات له في الموقع في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع في وقت التفتيش. يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع وقت التفتيش.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق