تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوفيه هونغ كونغ الجديد، 6249 N McCormick Rd، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6249 North McCormick Boulevard, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 يوليو 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ خمسة الصراصير الحية على الحائط وراء dishmachine درجة حرارة منخفضة في منطقة إعداد ktichen. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-020 (أ). تعليمات لإزالة الصراصير وتنظيف الأسطح والحفاظ على أماكن خالية من الآفات. يوصى بالحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في الثلاجة. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: مبردات الإعدادية والثلاجات مع رفوف صدئة. تعليمات لإزالة الصدأ والحفاظ عليها في حالة جيدة.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: لاحظ الشحوم المتراكمة والحطام الغذائي على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والجداول الإعدادية، ومبردات، والمجمدات، وحدات رفوف. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة. (الأسطح الملامسة غير الغذائية)
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ الشحوم وحطام الطعام تحت معدات الطهي في منطقة الإعدادية الخلفية. كما لوحظ الأرضيات القذرة مع حطام الطعام/انسكابات في جميع أنحاء منطقة إعداد المطبخ. مدير تعليمات لتفاصيل التنظيف والتعقيم والصيانة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: أغطية التهوية المرصودة الموجودة في كل من غرف المرحاض مع تراكم الغبار المفرط. تعليمات للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ انتهاء صلاحية شهادة معالج الطعام. تعليمات لتجديد شهادة معالج الطعام للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظت شهادة تدريب التوعية للحساسية منتهية الصلاحية. تعليمات لتجديد شهادة التوعية بمسببات الحساسية منتهية الصلاحية.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق