تقرير سلامة الغذاء: مطعم نيو بيرلز بليس، 3901 S Michigan Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60653 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 أبريل 2026
10. أحواض غسل اليدين مناسبة ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن الأحواض التالية لا تحتوي على ماء ساخن: تم رصد درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن في حوض غسل اليدين بمنطقة التحضير (55°F / 13°C). تم إبلاغ الشخص المسؤول بأن درجة حرارة الماء الساخن في جميع أحواض غسل اليدين يجب أن تكون 100°F (38°C) على الأقل. مخالفة أولوية الخدمة رقم 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة رسمية.

22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة داخلية غير مناسبة للأغذية التالية الخاضعة لضوابط الوقت/درجة الحرارة داخل الثلاجة. غير مناسب: الحليب عند 55.0°F (13°C) والبيض عند 55.1°F (13°C). قام المدير فوراً وطوعاً بالتخلص من 10 أرطال من المنتجات بقيمة 50.00 دولار من خلال عملية التمسيخ. مخالفة أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظت درجة حرارة حفظ بارد غير مناسبة تبلغ 60°F (16°C) في ثلاجة التحضير. تم إبلاغ المسؤولين بأن جميع وحدات التبريد يجب أن تحافظ على درجة حرارة مناسبة تبلغ 41°F (5°C) أو أقل. لا يجوز استخدام وحدة الثلاجة حتى تتم إعادة فحصها من قِبل قسم الصحة العامة في شيكاغو (CDPH). تم وضع علامة على الثلاجة. مخالفة أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov